Die Küche

Unsere einfache und traditionelle Küche hat uralte Wurzeln.

In der Pizzeria & Restaurant Monte Maccione werden die hervorragenden und großzügigen Produkte unseres Territoriums von erfahrenen Handwerkern verarbeitet.

Wir bereiten für Sie Carasau-, Gucciau- und Frattau-Brot, Ravioli mit frischem Pecorino, Würstchen, Pecorino und Ziegen aus Oliena, gebratene Spanferkel und Schafe in seinen vielen Geschmacksnuancen, Saisongemüse mit Olivenöl extra vergine aus Oliena, dem nativsten in der Welt, leckere und leichte Bergpizzas immer mit Null-Kilometer-Zutaten.

Schließlich Sevadas mit süßem oder bitterem Honig.

Alles begleitet von unserem Cannonau, dem Rotwein, der die Essenzen von Myrte, Mandel und Erde in der Sonne am Fuße des Monte Corrasi einfängt.

Die Echtheit der Aromen von Supramonte

Alle guten Produkte unserer Speisekammer können Sie direkt in unserem Geschäft kaufen.

In unserer Snackbar können Sie zu jeder Tageszeit schnelle Gerichte genießen.

Auf Vorbestellung bereiten wir individuelle Gerichte, Menüs für Bankette und Feierlichkeiten und auf Wunsch auch Spezialgerichte und rustikale Mittagessen im Freien zu.

Wir bereiten auch Lunchpakete für Ihre Ausflüge vor.

Frühstück mit atemberaubender Aussicht

Süß und salzig versucht unser Frühstück, alle Bedürfnisse unserer Gäste zu befriedigen.

Obst der Saison, frisch gebackener Kuchen und die unvermeidlichen Käse- und Wurstwaren von Oliena, um den Tag mit den Düften des Herzens Sardiniens bestmöglich zu beginnen. 

umfasst das Menü:

  • Carasaubrot
  • Gucciaubrot
  • Gedeck
  • Natürliches Mineralwasser aus der Vidichinzuquelle

Die Auswahl bei Halb- und Vollpension umfasst:

  • eine Vorspeise
  • ein Hauptgericht
  • ein Hauptgericht und Beilage
  • eine Nachspeise

 

Getränke können über die entsprechende Karte bestellt werden und sind nicht im Preis der jeweiligen Leistung enthalten.

Angelottos di percorino
Ravioli mit Pecorinofüllung, Fleischsoße und geriebenen Pecorino

Angelottos di ricotta
Ravioli mit Pecorinofüllung, Olivenöl und wilde Gewürzkräuter

Frattaubrot
Es handelt sich um in heißem Salzwasser eingeweichtes Carasaubrot mit Soße, Pecorino-Käse und einem pochierten Ei, ein Kernstück der mediterranen Küche.

Maharrones a Bocciu
Die berühmten handgemachten sardischen Gnocchetti mit Wildschweinsoße.

Maharrones a Busa
Frische Pasta, die mit ’sa busas“ (Stricknadeln) geformt wird. Den Bucatini sehr ähnlich, mit Zucchinicreme, Mandeln und Speck serviert.

Kartoffel und hin frughe salìa Suppe
Traditionelles Gericht der armen Küche. Kartoffelsuppe, gewürzt mit „vrughe salia“ (in Salzlake eingelegter Milchquark) und getrockneten Tomaten

Warme Gemüse- und Hülsenfrüchtesuppe
Mit Gemüse und Hülsenfrüchten der Saison

Zulage für glutenfreie Vorspeisen 3€

Straccetti all’olianese mit Blattsalat und Carasau-Brötchen

Gegrillte italienische Bratwurst mit Pommes Frites

Schweinebraten mit gerösteten Kartoffeln

Schafsgulasch mit Bergkräutern und Petersilienkartoffeln

Bombas mit Soße und Caponata
Fritteierte Fleischklöße in Tomatensoße

Maccionesalat mit Gemüse un Käse

Gemüseburger mit sautierten grünen Bohnen

Frattau di melanzane
Parmigiana mit Carasaubrot

Sevada hin mele
Mit frischem Schafskäse gefüllt, frittiert und mit Bio-Honig beträufelt

Panna cotta mit Obst

Crema Catalana

Creme Caramel

Hausgemachte Torte

Zitronen- oder Schokoladenmousse

Zulage für glutenfreie Nachspeisen 2.5€

Was unsere Gäste sagen

Antonia2
Antonia2
Weiterlesen
Das Essen ist sehr gut und reichlich, das Personal sehr nett und hilfsbereit und die Preise super fair. Nach dem Essen können Sie auf der großen Terrasse, auf der sich auch eine Bar befindet, einkehren und inmitten der Natur und in absoluter Ruhe etwas trinken und plaudern. Ein Ort zum Wohlfühlen. Ich empfehle, auf der Veranda zu essen, wenn Sie reservieren
Kinch66
Kinch66
Weiterlesen
Der richtige Ort, um Freundlichkeit, ausgezeichnete Küche, Entspannung, Umwelt und frische Luft zu finden. Ein empfehlenswerter Ort für alle, die Einfachheit und Höflichkeit inmitten einer familiären und gastfreundlichen Umgebung suchen. Sie organisieren auch Ausflüge in den nahe gelegenen Supramonte di Oliena: Probieren Sie die Offroad-Tour entlang Lanaitto
Ruggero R
Ruggero R
Weiterlesen
Wunderschöne Lage, mit atemberaubender Aussicht, Freundlichkeit des Personals und höchster Professionalität. Ausgezeichnetes Essen, zubereitet nach den traditionellen Rezepten der Region, begleitet von einem ausgezeichneten Nepente, der die perfekte Symbiose mit der Umgebung krönt. Ich habe mir versprochen, zurückzukehren, vielleicht in einer anderen Jahreszeit, um den umliegenden Wald zu bewundern