Die Küche
Unsere einfache und traditionelle Küche hat uralte Wurzeln.
In der Pizzeria & Restaurant Monte Maccione werden die hervorragenden und großzügigen Produkte unseres Territoriums von erfahrenen Handwerkern verarbeitet.
Wir bereiten für Sie Carasau-, Gucciau- und Frattau-Brot, Ravioli mit frischem Pecorino, Würstchen, Pecorino und Ziegen aus Oliena, gebratene Spanferkel und Schafe in seinen vielen Geschmacksnuancen, Saisongemüse mit Olivenöl extra vergine aus Oliena, dem nativsten in der Welt, leckere und leichte Bergpizzas immer mit Null-Kilometer-Zutaten.
Schließlich Sevadas mit süßem oder bitterem Honig.
Alles begleitet von unserem Cannonau, dem Rotwein, der die Essenzen von Myrte, Mandel und Erde in der Sonne am Fuße des Monte Corrasi einfängt.
Die Echtheit der Aromen von Supramonte
Alle guten Produkte unserer Speisekammer können Sie direkt in unserem Geschäft kaufen.
In unserer Snackbar können Sie zu jeder Tageszeit schnelle Gerichte genießen.
Auf Vorbestellung bereiten wir individuelle Gerichte, Menüs für Bankette und Feierlichkeiten und auf Wunsch auch Spezialgerichte und rustikale Mittagessen im Freien zu.
Wir bereiten auch Lunchpakete für Ihre Ausflüge vor.
Frühstück mit atemberaubender Aussicht
Süß und salzig versucht unser Frühstück, alle Bedürfnisse unserer Gäste zu befriedigen.
Obst der Saison, frisch gebackener Kuchen und die unvermeidlichen Käse- und Wurstwaren von Oliena, um den Tag mit den Düften des Herzens Sardiniens bestmöglich zu beginnen.
umfasst das Menü:
- Carasaubrot
- Gucciaubrot
- Gedeck
- Natürliches Mineralwasser aus der Vidichinzuquelle
Die Auswahl bei Halb- und Vollpension umfasst:
- eine Vorspeise
- ein Hauptgericht
- ein Hauptgericht und Beilage
- eine Nachspeise
Getränke können über die entsprechende Karte bestellt werden und sind nicht im Preis der jeweiligen Leistung enthalten.
Angelottos di percorino
Ravioli mit Pecorinofüllung, Fleischsoße und geriebenen Pecorino
Angelottos di ricotta
Ravioli mit Pecorinofüllung, Olivenöl und wilde Gewürzkräuter
Frattaubrot
Es handelt sich um in heißem Salzwasser eingeweichtes Carasaubrot mit Soße, Pecorino-Käse und einem pochierten Ei, ein Kernstück der mediterranen Küche.
Maharrones a Bocciu
Die berühmten handgemachten sardischen Gnocchetti mit Wildschweinsoße.
Maharrones a Busa
Frische Pasta, die mit ’sa busas“ (Stricknadeln) geformt wird. Den Bucatini sehr ähnlich, mit Zucchinicreme, Mandeln und Speck serviert.
Kartoffel und hin frughe salìa Suppe
Traditionelles Gericht der armen Küche. Kartoffelsuppe, gewürzt mit „vrughe salia“ (in Salzlake eingelegter Milchquark) und getrockneten Tomaten
Warme Gemüse- und Hülsenfrüchtesuppe
Mit Gemüse und Hülsenfrüchten der Saison
Zulage für glutenfreie Vorspeisen 3€
Straccetti all’olianese mit Blattsalat und Carasau-Brötchen
Gegrillte italienische Bratwurst mit Pommes Frites
Schweinebraten mit gerösteten Kartoffeln
Schafsgulasch mit Bergkräutern und Petersilienkartoffeln
Maccionesalat mit Gemüse un Käse
Gemüseburger mit sautierten grünen Bohnen
Frattau di melanzane
Parmigiana mit Carasaubrot
Sevada hin mele
Mit frischem Schafskäse gefüllt, frittiert und mit Bio-Honig beträufelt
Panna cotta
Crema Catalana
Creme Caramel
Hausgemachte Torte
Zitronen- oder Schokoladenmousse
Zulage für glutenfreie Nachspeisen 3.5€
Was unsere Gäste sagen
